Éplucher une grosse pomme de terre Bintje. La tailler en lanière à l’aide d’une machine à ruban ou d’un économe.

Rouler le ruban très serré puis le pousser du centre vers l’extérieur pour faire un dôme.

Cuire le dôme dans un bain d’huile à 170°C pour le dessécher comme une chips.

Mijoter de jolis petits légumes printaniers pour remplir les cornes d’abondance.