Cuire les asperges à la cocotte avec de l’huile d’olive.

Faire chauffer l’huile, ajouter les asperges, le thym, la laurier et la gousse d’ail. Mettre 1 dL d’eau et couvrir.

Vérifier bien la cuisson en retournant les asperges et en les piquants pour voir la cuisson.

Après la cuisson, les décanter et les couper en deux.

Ajouter le jus de cuisson dans la mayonnaise puis mélanger.

Dresser le tout sur une assiette harmonieusement.